Дефиниция на целулаза и хемицелулаза
Целулазата и хемицелулазата са основни промишлени ензими за разграждане на растителна биомаса, широко използвани във фуражите, преработката на храни и биоенергията. Целулазата е aсложна ензимна системакойто хидролизира целулозата, основният структурен компонент на растителните клетъчни стени. Хемицелулазни целихемицелулоза, разклонен пълнител полизахарид в клетъчните стени. Заедно те позволяват ефективно разграждане на растителни влакна, поддържайки индустриални приложения.
Основни разлики между целулаза и хемицелулаза
Основните разлики са в специфичността на субстрата, продуктите на хидролизата и ензимния състав.
Субстратна специфичност: Целулазата действа върхулинейни -1,4-глюканови вериги (целулоза), твърдото структурно ядро на стените на растителните клетки. Хемицелулазата действа върхуразклонени хетерополизахаридикато напримерксиланиарабинан, които са гъвкави пълнители.
Продукти от хидролиза: целулазата произвеждаглюкозаикъсо{0}}верижни олигозахариди, докато хемицелулазата основно генерирапентозикатоксилозаиарабинозакоито изискват допълнителна обработка.
Ензимен състав: Целулазните системи обикновено включватендоглюканаза, екзоглюканаза, и-глюкозидаза. Хемицелулазните смеси съдържатксиланаза, мананаза, арабинофуранозидаза, и другиспомагателни ензимиза ефективно разграждане на сложна хемицелулоза.
Приложения и функционални роли
Целулазата се използва предимно за преобразуване на енергия и структурна модификация. Във фуражите се подобрявасмилаемостот царевица, соев шрот и растителни остатъци. В биоенергията подпомага преобразуванетолигноцелулозна биомасав етанол. Целулазата се прилага и вдовършване на текстилиобработка на целулоза.
Хемицелулазата се фокусира върхунамаляване на вискозитетаиосвобождаване на хетерозахар. При варене и обработка на сокове, намалява вискозитета, увеличавадобив на сок, и подобряваефективност на ферментацията. Във фуража, комбиниран с целулаза, той разгражда хемицелулозата в остатъците и триците, като оптимизираниско{0}}разходни формулировки. Също така помага приизбелване на пулпа, намаляване на употребата на химикали. Комбинираното използване на целулаза и хемицелулаза позволява цялостноразграждане на растителни влакна, повишаване на промишлената ефективност.