Бромелаин или протеаза от ананас, намира се предимно вананасплодове и стъбла, като стъблата са основният промишлен източник поради по-високото им съдържаниеензимсъдържание. Това е атиол протеаза, също е nестествени протеолитични ензими,появяващ се като светложълт прах с лек мирис и молекулно тегло 33 000. Бромелаинът като ензим има много ползив различно приложение, по-долу е главнобромелаинполза;
В храната бромелаинът действа катоестествен подобрител,омекване на месоточрез разграждане на колагенбез това да повлияе на вкуса, избистряне на напиткичрез намаляване на мътността на протеина,подобряване на качеството на печенечрез подобряване на разтегливостта на тестото изасилване на вкусачрез насърчаване на разграждането на протеини в умами аминокиселини.
Като аздравна добавка, бромелаинпомощни средствахраносмиланеточрез разграждане на протеини, облекчава леко възпаление чрез насърчаване на кръвообращението,подпомага имунитета и метаболизмачрез генериране на лесно усвоими пептиди иподпомага грижата за кожатачрез нежно ексфолиране инасърчаване на усвояването на хранителни вещества.
В индустриални приложения,бромелаинслужи като екологична -алтернатива на химическите реагенти. Използва се катофуражна добавкакъмподобряване на усвояването на хранителни веществаи растеж в добитъка, замества химическите агенти за обезкосмяване при обработката на кожа, усъвършенства текстила и подпомага заздравяването на рани и разреждането на храчките в медицината.
Wuhan Healthdeam Biotech Co., LTD предлагабромелаинензимв различнипотентносткатоБромелаин 2400 GDU, всички международно сертифицирани от ISO и FSSC за осигуряване на качеството. За всякакви изисквания,-свързани с ензимите катоединичен ензим, предварително смесен ензимен разтвор,моля не се колебайте да се свържете с нас.