Бета-глюкозидаза на прах

Каква е функцията на -глюкозидазата?

-глюкозидазае като „молекулярна ножица“, по-специално разрязвайки определени химични връзки в определени вещества - освобождавайки глюкоза, докато отключва полезни компоненти като аромат и активни хранителни вещества.

Неговата функция е много практична: например прави храната по-ароматна (като подобряване на естествените вкусове на плодове и чай), помага на животните да усвояват по-добре храната, превръща слама и други отпадъчни материали в глюкоза за производство на етанол и позволява на ефективните компоненти в продуктите за грижа за кожата да работят по-добре.

Mмеханизъм на действие

BGL следва каталитичен механизъм с двойно-изместване за -гликозидна хидролиза:

Подвързване на субстрата:Активното място на ензима (съставено от киселинни аминокиселини като аспарагинова киселина и глутаминова киселина) се свързва с не-редуциращия край на -глюкозидния субстрат чрез водородни връзки и хидрофобни взаимодействия.

Разцепване на гликозидна връзка: Протоно{0}}донорният остатък (напр. глутаминова киселина) атакува кислородния атом на -1,4-гликозидната връзка, разкъсвайки връзката и образувайки ковалентно междинно съединение ензим-субстрат.

Пускане на продукта:Водна молекула (активирана от нуклеофилния остатък на ензима, напр. аспарагинова киселина) хидролизира междинното съединение, освобождавайки -D-глюкоза и агликон (напр. ароматни съединения, биоактивни вещества) от активното място на ензима.

Този механизъм осигурява висока специфичност за -глюкозидни връзки и ефективно образуване на продукти без нежелани странични продукти.

1. Промишленост за храни и напитки

Захарна промишленост:Произвежда глюкозен сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS) и кристална глюкоза. Например, след като царевичното нишесте е втечнено от -амилаза, то се хидролизира с -глюкозидаза, за да се получи сироп със съдържание на глюкоза по-голямо или равно на 98%, който се използва в напитки, бонбони, сладкиши и други продукти;

Пивоварна индустрия:По време на ферментацията на бира, алкохол и вино нишестето в суровините (царевица, ориз, малц) се превръща напълно в глюкоза, която след това се използва от дрождите за производство на алкохол, като по този начин се увеличава добивът на алкохол (например при производството на бира степента на използване на нишестето може да се увеличи с 10-15%).

Пекарска индустрия:Добавено към рецепти за хляб и сладкиши, нишестето в хидролизираното брашно се разгражда, за да се получи глюкоза, осигурявайки източник на въглерод за ферментация на дрожди, като по този начин подобрява скоростта на ферментация на тестото, текстурата на крайния продукт и срока на годност.

Производство на млечни продукти:Използва се в продукти като кисело мляко и сладолед, хидролизирана лактоза (ензимите от определени щамове могат едновременно да хидролизират лактозата), намаляваща съдържанието на лактоза, подходяща за хора с непоносимост към лактоза и същевременно подобряваща сладостта на продукта.

2. Промишленост за биогорива

Производство на горивен етанол: Използвайки царевица, маниока, слама и др. като суровини, чрез синергична хидролиза на нишесте/целулоза от -глюкозидаза и -амилаза, се произвежда глюкоза и след това се ферментира от дрожди, за да се превърне в етанол, който се използва като добавка към бензина (етанол за гориво), е една от основните технологии на възобновяема енергия.

3. Фуражна промишленост

Като фуражна добавка се добавя към храна за добитък и водни животни, за да помогне на животнитесмилане на нишестето във феed (като зърнени култури като царевица и пшеница), подобрявайки степента на използване на нишестето, намалявайки отделянето на несмляно нишесте в изпражненията и едновременно с товаповишаване на скоростта на растеж на животните и скоростта на преобразуване на фуража(например добавянето му към храна за прасенца може да увеличи дневното наддаване на тегло с 8-12%).

4. Медицина и биокатализа

Производство на медицинска глюкоза:Глюкозата с висока-чистота се използва в медицински продукти като интравенозни течности и соли за орална рехидратация. Ефективната хидролиза на -глюкозидаза гарантира, че чистотата на глюкозата отговаря на медицинските стандарти;

Биофармацевтични продукти:Използва се в процеси на ферментация за антибиотици, витамини и др., като осигурява източници на въглерод за микроорганизми (като бактерии,-произвеждащи пеницилин) за насърчаване на синтеза на целеви продукти;

Преобразуване на целулоза:Работейки в синергия с целулаза, хидролизирайки целулоза в биомаса като слама и дървени стърготини за генериране на глюкоза, която се използва в производството на материали на биологична основа (като разградими пластмаси) и биокаталитични химикали (като млечна киселина, янтарна киселина).

1 Индустриална ефективност

Изискване за ниска доза(0,01–0,1% w/w от субстрата)намалява производствените разходикато същевременно поддържа високи нива на реализация.

Съвместим с непрекъснати промишлени процеси(напр. ферментация, ензимна хидролиза) и мащабируеми за широкомащабни-приложения.

2 Съответствие и безопасност

Хранителният{0}}клас BGL отговаря на международните стандарти(FDA, FCC, EU No 1333/2008) и е сертифициран по GRAS (Общопризнат като безопасен).

Качеството на-фуража BGL съответства на AOAC и Директива на ЕС (EC) № 1831/2003, не-токсично и-без остатъци в крайните продукти.

Налични са опции без{0}}ГМО(за гъбични/бактериални щамове), за да отговори на изискванията на световния пазар.

3 Персонализиране и гъвкавост

Специализирана ензимна активност и формулировка (прах/течност/имобилизиран) за специфични нужди на клиента (напр. висока -температурна толерантност за производство на биогорива).

Мулти{0}}индустриална приложимост:Безпроблемно се интегрира в хранителни, фуражни, биоенергийни и фармацевтични процеси.

4 Синергична стойност

Подобрява ефективността на ензимните смеси(напр. целулазни коктейли за преобразуване на биомаса), повишавайки общата ефективност на процеса с 15–30% в сравнение с един-ензимните системи.

Q1: Какво е определението за BGL ензимна активност?

О: Стандартната единица (U) се определя като количеството ензим, което хидролизира 1 μmol целобоза до глюкоза на минута при 50 градуса и pH 4,8. Персонализирани единици за активност (напр. базирани на специфични субстрати като арбутин) се предлагат при поискване.

Q2: Подходящ ли е BGL за производство на биологични продукти?

A: Да. Нашият органичен-съвместим BGL (извлечен от не-ГМО щамове, без синтетични добавки) отговаря на изискванията на USDA Organic и ЕС Organic регламенти, идеален за производство на органични храни, фуражи и козметика.

Q3: Съвместим ли е BGL с други ензими или индустриални добавки?

A: Да. BGL действа синергично с целулаза, хемицелулаза, -амилаза и пектиназа. Също така е съвместим с обичайни добавки като захари (глюкоза, захароза), соли (NaCl, CaCl₂) и не-йонни повърхностноактивни вещества. Избягвайте силни киселини, основи или високи концентрации на тежки метали (напр. Pb²⁺, Hg²⁺), които могат да потиснат активността.

Свържете се сега

Популярни тагове: бета-глюкозидаза на прах, Китай бета-глюкозидаза на прах производители, доставчици, фабрика