Lactobacillus bulgaricus прах
Каква е ролята на Lactobacillus bulgaricus в киселото мляко?
Lactobacillus bulgaricus произвежда специален аромат, което прави киселото мляко и сухото сирене да имат уникален вкус. Според изследвания този уникален аромат се причинява от диацетил и ацеталдехид, произведен от млечни киселини по време на ферментация (главно ацеталдехид). В киселото мляко това вещество се произвежда основно от Lactobacillus bulgaricus. Lactobacillus bulgaricusсъщоима бактериостатичен ефект
Име на продукта: | Lactobacillus bulgaricus прах |
Име на напрежение: | Lactobacillus bulgaricus |
Идентификация на напрежението: | Характерна от API 50ch & 16S rDNA |
Тип: | Замразяване на сушена прах |
Опаковка: | 1 кг/торбичка, 5 кг/торбичка в студ - верижен пакет |
Съхранение: | Пакет, запечатан на 4 градуса или хладилник - 18 степен |
Срок на годност: | 24 месеца от датата на производство |
Сертификация: | NSF, HACCP, ISO9001, кошер, халал |
Поддръжка на документи: | Доклад за генетична идентификация |
Сертификат за депозит на IDA | |
Сертификат за анализ | |
Доклад за проучване на стабилността | |
Anti - жлъчна сол и анти гастро - доклад за изследване на киселина | |
Сертификат за тест за антибиотична чувствителност | |
Доклад за проучване на безопасността | |
Метод на микробно изброяване |
Дескрипция: | Фин прах, без печене, без ненормална миризма, без видима чуждестранна бод |
Цвят: | Бяло до светло жълто |
Mositure: | NMT 5.0% |
Водна дейност: | < 0.12% |
Жизнеспособен брой клетки: | NLT 50 милиарда CFU/грам |
Брой за не лаборатория: | < 5000 cfu/g |
Мая и плесен: | NMT 50 CFU/G. |
Coliform: | < 10 cfu/g |
Патогенни бактерии: | Отрицателен |
Олово (PB): | NMT 0,5 mg/kg |
Арсен (AS): | NMT 0,5 mg/kg |
Кадмий (CD): | NMT 1,0 mg/kg |
Меркурий (HG): | NMT 0,1 mg/kg |
1. Lactobacillus bulgaricus може да ферментира лактоза
2. Lactobacillus bulgaricus може да разгради лактопротеина
3. Lactobacillus bulgaricus може да произведе специален аромат, да направи киселото мляко и сухото сирене да имат уникален вкус
4. Lactobacillus bulgaricus може да активира имунната функция и да инхибира пролиферацията на раковите клетки
Lactobacillus bulgaricus може да ферментира захарта, за да получи енергия и да произвежда големи количества млечна киселина
Популярни тагове: Lactobacillus bulgaricus Powder, China Lactobacillus bulgaricus Powder Производители, доставчици, фабрика
Изпрати запитване
