Ксиланазите са клас гликозидни хидролази, които катализират разграждането на ксилан, получен главно от микроорганизми като Aspergillus niger. Тяхната основна функция е да разрушат -1,4 гликозидните връзки в молекулата на ксилан, превръщайки комплексния полизахарид в ксилоолигозахариди или монозахариди. Ксиланазите са един от ключовите ензими при разграждането на ксилан и могат да бъдат разделени на ендоксантиази и екзоксантиази въз основа на техния начин на действие. Ендоксантиазите и екзоксантиазите се различават главно по тяхното място на действие, начин на хидролиза и основни продукти.
1. Място на действие
Ендоксантиази: Атакуват гликозидните връзки в дългата ксиланова верига, без да се ограничават до краищата.
Екзоксантиази: Действат само върху краищата на ксилановата верига, включително редуциращи и не-редуциращи краища, без да включват вътре-верижни връзки.
2. Режим на хидролиза
Ендоксантиази: Произволно разрушаване на вътрешно-верижни гликозидни връзки, директно разделяне на дълго-верижния ксилан на множество къс-верижни фрагменти.
Екзоксиланази: Тези ензими хидролизират гликозидни връзки последователно от краищата, като постепенно скъсяват дължината на ксилановата верига; процесът на хидролиза е непрекъснат.
3. Основни продукти
Ендоксиланази: Продуктите са ксилоолигозахариди с различна дължина, обикновено смес от ксилобиозни до ксилохексаозни фрагменти.
Екзоксиланази: Продуктите са главно ксилобиоза и ксилотриоза; някои ензими могат директно да генерират ксилозни монозахариди.
Ендоксиланазите действат като „инициатор“ на разграждането на ксилан, разрушавайки сложността на дълго{0}}верижните структури и създавайки повече места за действие за екзоксиланази. Екзоксиланазите, действащи като „терминатор“, прецизират разграждането на късо-верижните ксилани, подобрявайки общата степен на преобразуване на ксилан. Само чрез синергичното действие и на двете, ксиланът може да бъде напълно разграден.
Wuhan Healthdream Biological Technology Co., LTD като професионален доставчик на ензими с над 10 години опит, може да предостави много различни единични ензими и предварително смесени ензимни разтвори за вашите изисквания, ако има някакъв свързан въпрос с ензими, моля, не се колебайте да се свържете с нас.