L-теанинът на прах е естествена аминокиселина, извлечена от зелен чай, с химичното наименование N-етил - - глутамин. Съществува под формата на бял кристален прах, без мирис и леко сладък, и е уникална свободна аминокиселина в чая, представляваща 1% -2% от сухото тегло на чая. Като хранителна добавка L-теанинът на прах може значително да подобри вкуса на продукта и да осигури ползи за здравето.
В хранително-вкусовата промишленост L-theanine на прах показва отлична мултифункционалност. Може да се добавя като подправка към бонбони, напитки и печива, като ефективно подобрява вкуса и намалява горчивината. В напитките с кафе, какао и чай може да подобри вкусовите нива, да осигури естествена сладост и да замени изкуствените добавки. В допълнение L-theanine прах се използва и при разработването на функционални храни, като напитки за облекчаване на тревожност или хранителни добавки за подобряване на паметта, отговаряйки на търсенето на потребителите за естествени здравословни съставки.
Процесът на извличане на L-теанин на прах от зелен чай съчетава традиционни и модерни технологии, като ядрото е ефективно отделяне и пречистване. Традиционният метод използва главно метода за извличане на вода. След раздробяване на суровините от зелен чай, накиснете ги в чиста вода при 80-90 градуса за 45-60 минути, филтрирайте за отстраняване на примесите и след това получете суровия продукт чрез етапи на концентрация и кристализация. Съвременната технология въвежда ензимна хидролиза, която първо използва биологични ензими за обработка на чай на прах, а след това комбинира суперкритична екстракция на течности и технология за пречистване с нанофилтрация, за да подобри значително ефективността на екстракцията и чистотата на продукта. Например, ензимната хидролиза може да увеличи съдържанието на теанин от 1% -2% в суровините до 20% -30% в екстрактите, като същевременно намалява риска от остатъци от тежки метали. Целият процес се фокусира върху опазването на околната среда и устойчивостта, като например използването на промишлени отпадъчни течности от чаен полифенол като суровина за намаляване на отпадъците от ресурси. С напредването на технологиите, производството на L-теанин на прах чрез метод на ферментация постепенно става популярно. Чрез микробна трансформация могат да се постигнат широкомащабни и стандартизирани доставки, осигуряващи по-стабилен източник на суровини за индустрията.
Ако се нуждаете от допълнителна информация относно подробности за производството, персонализирани спецификации или тестване на проби, моля, не се колебайте да попитате. Ние ще подкрепим вашите продуктови иновации и ще създадем стойност заедно със стабилни доставки.