Дилеми Хранителната, фармацевтичната и фуражната промишленост често се борят с „високи химически остатъци, големи отпадъци от суровини и високи разходи за процеса“. Произведен от стъбла на ананас, бромелаинът се очертава като нов избор за предприятията за подобряване на качеството и намаляване на разходите, благодарение на своите естествени свойства и висока ефективност.
1.Какво е бромелаин?
Не един ензим, а сулфхидрил-съдържащ киселинен протеазен комплекс, с основни силни страни в „естественост + стабилност“.
Суровина: Извлича се от странични -продукти на стъблото на ананаса (отпадъци от преработката на ананас), намалява селскостопанските отпадъци и не съдържа остатъци от химически добавки, като лесно отговаря на стандартите за-качество храна и-фураж.
Ефективност: Ензимната активност се контролира прецизно при 500-2000 GDU/g; работи стабилно в типични промишлени условия (35-55 градуса, pH 5.0-7.0) без допълнителни настройки на производствената линия.
2.Кои производствени проблеми може да разреши?
Неговата ефикасност е потвърдена в 3 основни индустрии с целенасочени решения:
Хранителна промишленост: Замества химическите избистрители в плодовите сокове, повишава пропускливостта на светлина с 25%-30%, без да компрометира вкуса; омекотява месото, като разрушава мускулните влакна, повишава мекотата с 1-2 нива, като същевременно елиминира рисковете за безопасността на натриевия нитрит.
Фармацевтична индустрия: Разгражда протеините на клетъчната стена в билкова екстракция, повишавайки добивите на активни съставки с 15%-20%; запазва непокътнати пептидни вериги при екстракция на колаген, повишавайки биоактивността с над 30%.
Фуражна индустрия: Добавянето на 0,1%-0,3% към фуражите повишава смилаемостта на протеина от соевото брашно от 75% до над 88%, намалява коефициента на конверсия на храна за бройлери (FCR) с 0,08-0,12; е нежен към червата на прасенцата, като намалява честотата на диарията с 15%-20% (по-безопасно от химическите подкислители).
3.Предимства пред традиционните решения
В сравнение с химическите добавки или обикновените протеази, неговите предимства са ясни:
Разходи: Няма нужда от оборудване за висока-температура/високо{1}}налягане; намалява отпадъците от суровини.
Съответствие: Без{0}}тежки метали и-без остатъци, като се избягва досадното химично тестване.
Ефикасност: Не само изпълнява основните задачи (избистряне, разграждане), но и отключва потенциала на суровините за повишаване на конкурентоспособността на продукта.
За предприятията от крайния край изборът на правилния бромелаин избягва заобиколни пътища. Wuhan Healthdream Biotechnology може да се похвали със стабилна верига за доставка на суровини, предлага персонализирани форми (прах, течност, микрокапсулирани) и предоставя безплатна поддръжка за отстраняване на грешки в параметрите на процеса. Свържете се с нас по всяко време за адаптиране на ензимната активност или-специфични приложения, за да се възползвате от силата на естествените ензими за намаляване на разходите и подобряване на качеството.